Receta de Hamburguesa de venado

Con carne de venado podemos elaborar unas fabulosas hamburguesas, para comer solas tal cual, con patatas fritas, o acompañarlas de un plato de verduras.

Receta de hamburguesa de venado

Ingredientes para la receta de hamburguesa de venado

  • 500 gr. de carne de venado magra
  • 80 gr. de panceta fresca
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de agujas de romero
  • 1 cucharadita de tomillo molido
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de hamburguesa de venado?

1

Tras picar la carne, con una picadora o pedirle al carnicero que la pasa por la picadora, vamos a comenzar con la preparación de la hamburguesa de venado, mezclando la carne de venado con la panceta, cortada en trozos.

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Después de mezclar la carne, vamos a añadirle las especias, la mostaja y la salpimentamos al gusto.

3

Batimos los huevos y se los agregamos a la mezcla de carne, para hacer la hamburguesa de venado. Remueve bien la mezcla, para que el huevo se integre correctamente.

4

Con ayuda de nuestras manos vamos a darle forma a las hamburguesas de venado. primero formando una bola y luego aplastándola hasta obtener el grosor deseado. Mete la hamburguesa de venado en la nevera, hasta el momento de hacerla.

5

En el momento de hacer la hamburguesa de venado puedes cocinarla como quieras. En mi caso usé una sartén tipo plancha, con unas gotitas de aceite de oliva, y la dejé que se hiciera por ambas caras.

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Cuando la hamburguesa de venado esté lista, podrás acompañarla de unas patatas fritas y salsa para carne.

Foto orientativa: Rool Paap

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